Entrée froid

Entrée froid, Fruits de mer

Carpaccio de St-Jacques

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Avant de vous atteler à la confection du carpaccio de Saint-Jacques, je vous recommande de sélectionner des noix de qualité issues de la pêche durable. D’abord, parce qu’elles auront une saveur incomparable, mais aussi par souci environnemental. Personnellement, j’opte pour des noix de Saint-Jacques qui sont pêchées sur les côtes […]

gaspacho tomate concombre
Apéritif, Entrée froid

Gaspacho tomate concombre

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Boisson andalouse rafraîchissante par excellence, le gaspacho est une de mes recettes préférées ! Réalisée en deux temps trois mouvements, cette boisson est un délice à savourer en pleine saison estivale. Voici ma recette de gaspacho tomate concombre ; un succès garanti !

Entrée froid

Flan de légumes

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Le Flan de légumes : voilà une recette que j’adore faire à la belle saison. Tout bonnement parce qu’elle est simple et qu’elle peut se décliner de plusieurs façons, une bonne occasion de donner libre cours à son imagination ! Ici, je vais vous donner la recette du flan de […]