Recette de la tarte au pomme

Préparation

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, étalez votre pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
• Épluchez ensuite les pommes et coupez-les en quartiers. Ôtez les pépins et taillez chaque quartier en fines lamelles. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle présentation de votre tarte aux pommes.
• Disposez harmonieusement les lamelles de pommes en les faisant légèrement se chevaucher sur toute la surface de la pâte. Il est important de bien remplir la tarte avec les pommes car elles réduiront à la cuisson.
• Saupoudrez ensuite les pommes de sucre en poudre et parsemez de petits morceaux de beurre. Si vous le souhaitez, ajoutez également une touche de cannelle en poudre pour apporter une saveur supplémentaire.
• Mettez la tarte au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que les pommes soient cuites.
• Surveillez régulièrement la cuisson afin d’éviter que le dessus de la tarte ne brûle. Vous pouvez éventuellement badigeonner la surface de la tarte avec un jaune d’œuf battu pour lui donner une jolie couleur dorée.