Marinades de poulet au barbecue

Si comme moi, l’arrivée des beaux jours vous donne envie de vous réunir en famille ou entre amis autour d’un bon déjeuner pris au jardin : le barbecue constitue la solution idéale ! Convivial et simple à préparer, c’est résolument la star de l’été ! Mais parce que cette année, on aimerait bien changer un peu des traditionnelles merguez, brochettes de bœuf et chipos, pourquoi ne pas redonner un peu de fraîcheur et d’originalité à nos grillades ? 

Pour cela, je n’ai pas hésité à les revisiter, à l’aide de délicieuses recettes de marinades de poulet au barbecue ! Non seulement ces dernières vont épater vos convives, mais vous ne lâcherez plus ces mixtures gourmandes, ultra savoureuses et ultra rapides à réaliser ! 

Pour une recette de barbecue réussie et épicée, voici d’abord une marinade antillaise au citron vert et au paprika, qui s’alliera à merveille à des cuisses ou des ailes de poulet ! 

Envie d’une marinade moins relevée pour votre recette de poulet au barbecue ? Pas de panique ! Si vous n’avez pas d’idée, laissez-vous tenter par une marinade moutarde et miel, dont le côté sucré va se prêter à toutes vos envies ! 

Enfin, les fans de barbecue à l’américaine, ne sauraient apprécier leurs grillades sans une marinade spéciale « made in USA », concoctée à l’aide de moutarde, de ketchup et de coca ! De quoi donner du pep’s à vos brochettes de poulet XXL !

Marinades de poulet au barbecue

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Recette de Armelle Magellan Type : MarinadeDifficulté : Facile

Quantités

4

Préparation

10

minutes

Cuisson

0

minutes

Temps total

10

minutes

Plusieurs recettes de marinades pour varier les goûts.

Ingredients

• Marinade antillaise au citron vert et au paprika

• 33 cl limonade

• 2 citrons verts

• 1 cuillère à café ail

• 1 cuillère à café piment doux

• 1 cuillère à soupe paprika

• Marinade moutarde et miel

• 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon

• 3 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne

• 3 cuillères à soupe miel

• 45 ml huile d’olive

• 1 citron

• Marinade “Made in USA”

• 2 cuillères à soupe ketchup

• 2 cuillères à soupe moutarde mi-forte

• 1 verre soda, type coca-cola

• 1 oignon

• quelques gouttes de Tabasco

Préparation

• Marinade antillaise au citron vert et au paprika
• Dans un saladier, versez votre limonade sucrée et ajoutez-y le jus d’un citron vert, l’ail finement haché et le piment doux. Puis, incorporez à votre préparation les citrons verts que vous aurez au préalable lavés, séchés et découpés en tranches.
• Salez votre marinade et déposez-y vos cuisses ou vos ailes de poulet.
• Laissez mariner durant au moins trois heures, avant de saupoudrer de paprika et de poudre de piment.
• Il ne vous reste plus qu’à cuire le tout au barbecue ! 
• Marinade moutarde et miel
• Dans un bol ou dans un saladier, mélangez votre moutarde de Dijon avec la moutarde à l’ancienne. Ajoutez-y l’huile d’olive ainsi que le jus d’un citron.
• Mélangez le tout et incorporez-y le miel.
• Salez, poivrez, vous allez vous régaler !
• Marinade “Made in USA”
• Pour réaliser ce régal, mélangez tout d’abord le ketchup à la moutarde mi-forte. Puis, versez-y un verre de coca-cola, quelques gouttes de tabasco et deux cuillères à soupe d’huile d’olive
• Pour finir, ajoutez à votre marinade un oignon émincé et badigeonnez vos brochettes de votre mixture. L’astuce du chef : filmez et laissez mariner pendant au moins 24 à 48 heures. Un vrai délice ! 

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