Recette feuille de brick au chèvre chaud : un délice croustillant et savoureux

Préparation

• La préparation des feuilles de brick
• Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez les autres éléments de la recette.
• Coupez la bûche de chèvre en tranches fines. Vous pouvez retirer la peau si vous le souhaitez, mais cela n’est pas obligatoire. Réservez ces tranches pour l’assemblage final.
• Dans un bol, mélangez le miel d’acacia avec quelques brins de thym frais émiettés. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre du moulin pour relever le goût.
• Le montage des feuilles de brick au chèvre chaud
• Badigeonnez légèrement chaque feuille de brick avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
• Placez ensuite une tranche de fromage de chèvre sur le bord inférieur de la feuille, puis ajoutez une cuillère à café de préparation au miel et thym sur le dessus.
• Repliez les côtés de la feuille de brick vers l’intérieur, puis roulez la feuille sur elle-même pour envelopper le fromage et la garniture. Veillez à bien serrer le tout afin que rien ne s’échappe pendant la cuisson.
• Recommencez cette opération pour toutes les feuilles de brick.
• Cuisson et dégustation
• Disposez les feuilles de brick farcies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
• Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de brick soient bien dorées et croustillantes.