Recette du gratin de courgette

Préparation

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu’il soit prêt lorsque vous terminerez la préparation de votre gratin.
• Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide puis séchez-les avec un torchon propre. Coupez ensuite les courgettes en rondelles fines, sans les éplucher. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière et ainsi garantir une cuisson homogène.
• Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et l’ail haché. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour que les courgettes soient bien dorées.
• Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez généreusement pour assaisonner le mélange.
• Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques de votre choix, comme du thym, de l’origan ou du basilic, pour apporter encore plus de saveurs à votre gratin.
• Disposez une première couche de courgettes dans un plat à gratin préalablement beurré. Versez ensuite une partie de l’appareil à gratin sur les courgettes et parsemez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de fromage râpé pour obtenir un gratin bien gratiné.
• Enfournez votre gratin de courgettes au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les courgettes soient tendres. Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.