La recette salade de poulet pamplemousse et avocat est un plat léger, savoureux et riche en nutriments qui se prépare rapidement. Parfaite pour l’été ou pour les jours où l’on souhaite manger sainement sans sacrifier la saveur, cette recette combine la douceur du poulet, l’acidité du pamplemousse et la richesse de l’avocat pour une explosion de goûts en bouche.
Salade de poulet pamplemousse et avocat : facile et rapide
Type : SaladeDifficulté : FacileQuantités
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
0
minutesTemps total
10
minutesIngredients
300 g de chair de poulet cuite et émincée
3 pamplemousses (de préférence roses)
2 avocats bien mûrs
100 g de roquette
50 g d’amandes effilées
Quelques brins de coriandre fraîche
2 c. à soupe de jus de citron vert
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
- Pelez et découpez les pamplemousses à vif, c’est-à-dire sans laisser aucune peau blanche. Pour cela, commencez par couper les deux extrémités du fruit, puis posez-le à plat sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la peau de haut en bas en suivant la courbe du fruit. Ensuite, détachez délicatement chaque suprême (quartier de pamplemousse sans peau) en glissant le couteau de part et d’autre de la membrane qui les sépare.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis épluchez-les. Découpez ensuite la chair des avocats en tranches fines. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter qu’ils ne s’oxydent et ne brunissent.
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le poulet émincé, les suprêmes de pamplemousse et les tranches d’avocat. Assaisonnez avec l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de pamplemousse et d’avocat.
- Faites griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir avant de les incorporer à la salade. Pour terminer, décorez votre plat avec quelques brins de coriandre fraîche.
Recette en vidéo
Notes
- Privilégiez des ingrédients frais et de qualité, notamment pour les fruits et légumes. Des pamplemousses bien juteux et des avocats parfaitement mûrs feront toute la différence.
- Utilisez une huile d’olive extra-vierge avec un goût prononcé, qui apportera du caractère à votre salade.
- Servez votre salade bien fraîche, en la laissant reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la déguster. Cela permettra également aux saveurs de mieux se mélanger.
- Avec ses multiples saveurs et textures, cette recette salade de poulet pamplemousse et avocat est une excellente option pour varier vos repas tout en restant équilibré. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos envies
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