Recette aligot : une spécialité française savoureuse et réconfortante

Préparation

• Préparation des pommes de terre
• Tout d’abord, commencez par éplucher vos pommes de terre avant de les rincer à l’eau froide. Ensuite, coupez-les en morceaux puis placez-les dans une grande casserole.
• Couvrez d’eau froide salée et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au presse-purée.
• Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux ainsi que la crème liquide préalablement chauffée.
• Mélangez bien le tout pour obtenir une purée onctueuse et homogène.
• Intégration du fromage
• Dans une autre casserole, faites chauffer doucement la tomme fraîche coupée en petits morceaux avec un peu de crème liquide. Veillez à remuer régulièrement pour éviter que le fromage n’attache au fond de la casserole.
• Lorsque le fromage est bien fondu et que le mélange est homogène, incorporez-le à la purée de pommes de terre. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et filante.
• Pour parfaire votre recette d’aligot, ajoutez les gousses d’ail préalablement pelées et hachées à la préparation. Mélangez bien pour répartir uniformément l’ail dans le plat.
• Enfin, rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.