On a souvent tendance à penser que les collations nocturnes sont synonymes de mauvaises habitudes alimentaires et de prise de poids. Pourtant, il est tout à fait possible de grignoter sainement le soir sans nuire à sa santé ni à sa silhouette. Découvrez nos conseils pour choisir des aliments nutritifs et gourmands pour vos collations du soir.
Les critères d’une bonne collation nocturne
Premièrement, il faut privilégier les aliments riches en protéines et en fibres, car ils favorisent la satiété et permettent de ne pas consommer trop de calories. Les glucides complexes, comme les céréales complètes, peuvent également être intéressants pour leur apport énergétique mais il faut veiller à ce qu’ils soient bien digérés avant le coucher.
Deuxièmement, il est recommandé d’éviter les aliments très gras, trop sucrés ou salés, qui sont généralement malsains et peu rassasiants. Ces derniers peuvent provoquer des troubles digestifs et perturber le sommeil.
Troisièmement, il est préférable de choisir des collations simples et faciles à préparer, afin de ne pas passer trop de temps en cuisine et de pouvoir se détendre avant d’aller dormir.
Des idées de collations saines et savoureuses
Fruits et légumes croquants
Les fruits et légumes sont des aliments parfaits pour une collation nocturne, car ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Ils procurent également un sentiment de satiété sans apporter beaucoup de calories.
- Des bâtonnets de concombre, de carotte et de poivron accompagnés d’une sauce au yaourt ou au fromage blanc
- Une salade de fruits frais composée de kiwi, d’ananas, de pomme et de raisin
- Un smoothie maison réalisé avec du lait d’amande, des épinards, une banane et quelques amandes
Produits laitiers et protéines maigres
Les produits laitiers et les protéines maigres permettent de rassasier durablement sans apporter trop de graisses saturées ni de cholestérol. Ils sont donc idéaux pour une collation nocturne saine.
- Un yaourt nature agrémenté de quelques morceaux de fruits et d’un filet de miel
- Des tranches de dinde ou de poulet froides, associées à des tranches de tomate et de concombre
- Un bol de fromage blanc aux herbes et à l’ail, servi avec des crudités à tremper
Tartines et céréales complètes
Les tartines et les céréales complètes constituent une bonne source de glucides complexes et de fibres, qui favorisent la satiété et l’énergie. Elles sont également très simples à préparer pour une collation nocturne.
- Des tranches de pain complet tartinées d’ avocat écrasé et assaisonnées de jus de citron, de sel et de poivre
- Un bol de flocons d’avoine mélangés à du lait, quelques fruits secs et des graines de chia ou de lin
- Un muesli maison composé de flocons d’avoine, de noix, de raisins secs et d’un peu de miel
Gérer les envies de sucré et de salé
Il est normal d’avoir parfois envie d’une collation sucrée ou salée le soir. Dans ce cas, il suffit de choisir des alternatives saines pour ne pas céder à la tentation des aliments industriels et transformés.
Envie de sucré :
- Une compote de pommes sans sucre ajouté
- Un carré de chocolat noir à forte teneur en cacao (au moins 70%)
- Des dattes ou des figues séchées, avec modération car elles sont riches en sucres naturels
Envie de salé :
- Des olives noires ou vertes, à consommer avec modération en raison de leur teneur en sel
- Des noix et des graines légèrement salées, comme les amandes ou les pistaches
- Des galettes de riz complet garnies de fromage frais et de légumes en lamelles
En conclusion, il est tout à fait possible de savourer des collations nocturnes saines et gourmandes en suivant quelques principes simples et en faisant preuve d’un peu de créativité. L’essentiel est de favoriser les aliments riches en protéines, en fibres et en glucides complexes, tout en évitant les excès de graisse, de sucre et de sel.
