mayonnaise sans moutarde
Sauces

Recette de la mayonnaise sans moutarde

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La mayonnaise sans moutarde, jusqu’à il y a peu, était une recette fantaisie ou une recette de secours en cas de mauvaise surprise devant un placard vide. Mais aujourd’hui, à l’heure des pénuries, cette alternative devient d’autant plus précieuse ! Heureusement, elle est très simple à réaliser et également très rapide : vous n’aurez besoin que de 10 minutes pour réaliser cette recette de mayonnaise sans moutarde.

Mayonnaise sans moutarde

3 pour 8 votes
Recette de Armelle Magellan Type : SaucesDifficulté : Facile
Quantités

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

0

minutes
Temps total

10

minutes

Ingredients

  • 1 jaune d’œuf

  • 1 c. à soupe de vinaigre

  • 100 ml d’huile de tournesol

  • sel et poivre

  • au choix : curry, paprika

Préparation

  • Dans un bol, versez le jaune d’œuf et le vinaigre.
  • À l’aide d’un fouet ou, idéalement, d’un batteur électrique, battez énergiquement.
  • Ajoutez tout doucement l’huile en filet. Laissez le temps à la préparation d’absorber l’huile, n’hésitez pas à faire des pauses.
  • La mayonnaise est prête lorsqu’elle se tient et est bien ferme.
  • Assaisonnez enfin de sel, poivre et paprika ou curry.
  • Filmez et réservez au réfrigérateur. Cette mayonnaise est impérativement à consommer dans la journée.

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