Qui n’aime pas les crêpes ? Qu’elles soient sucrées ou salées, ces délicieuses gourmandises font le bonheur des petits et des grands. Pour réussir vos crêpes, une bonne pâte à crêpe est essentielle. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette ultime de la pâte à crêpe, ainsi que nos astuces et conseils pour des crêpes inratables.
Pâte à crêpe : inratable
Quantités
4
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
00
minutesTemps total
0
minutesIngredients
250 g de farine
1/2 l de lait
2 œufs
pincée de sel
Préparation
- Commencez par tamiser la farine à l’aide d’un tamis ou d’une passoire fine. Cela permet d’aérer la farine et d’éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Disposez ensuite la farine en fontaine dans un grand saladier.
- Cassez les œufs au centre de la fontaine de farine et ajoutez-y la pincée de sel. À l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois, mélangez délicatement les ingrédients en incorporant petit à petit la farine.
- Tout en continuant de mélanger, versez le lait en filet sur la préparation. Incorporez-le petit à petit pour éviter les grumeaux. Si vous optez pour un mélange de lait et d’eau, versez d’abord le lait, puis l’eau.
- Pour des crêpes sucrées, ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans votre pâte. Vous pouvez également parfumer votre préparation avec un peu de rhum, de fleur d’oranger ou de vanille selon vos goûts.
- Laissez reposer votre pâte à crêpe pendant au moins 1 heure à température ambiante. Ce temps de repos est indispensable pour obtenir des crêpes légères et moelleuses. En effet, il permet à la farine de bien s’hydrater et aux gluten de se détendre.
Recette en vidéo
Notes
- Avec cette recette ultime de la pâte à crêpe et nos astuces, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser des crêpes inratables qui raviront tous vos convives. N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant différentes garnitures et en personnalisant votre pâte avec divers parfums et arômes. Bon appétit !
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