confiture de fraise
Desserts

Découvrez la recette parfaite de confiture de fraise maison

0 commentaire

La confiture de fraise est un grand classique des petits déjeuners et goûters. Elle évoque souvent de tendres souvenirs d’enfance et offre de nombreuses possibilités en termes de saveurs.

Quoi de mieux que de réaliser sa propre confiture maison à partir de bons ingrédients ? Suivez notre guide pour réussir votre recette de confiture de fraise et régalez-vous !

Confiture de fraise : délicieux et onctueux

0 pour 0 votes
Recette de Barbara L Type : ConfitureDifficulté : Facile
Quantités

8

personnes
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps total

1

hour 

Ingredients

  • 1 kg de fraises

  • 800 g de sucre

  • Le jus d’un citron

Préparation

  • Préparation des fraises
  • Rincez délicatement les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Placez-les dans un saladier et ajoutez le sucre.
  • Mélangez bien, puis laissez macérer pendant au moins 30 minutes, voire plusieurs heures, afin que les fraises libèrent leur jus et que le sucre se dissolve.
  • Cuisson de la confiture
  • Versez les fraises et leur jus dans votre bassine à confiture ou casserole. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que la préparation n’accroche.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis mixez les fruits (étape facultative) et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la confiture prenne la consistance souhaitée.
  • Vérification de la prise
  • Pour vérifier si la confiture est suffisamment prise, versez-en une petite quantité sur une assiette froide et inclinez-la légèrement : si la confiture ne coule pas trop rapidement, c’est qu’elle est prête. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.
  • Mise en pots
  • Lorsque la confiture est cuite, retirez-la du feu et écumez si besoin pour retirer les impuretés éventuelles.
  • Versez aussitôt la préparation chaude dans vos pots stérilisés, en vous aidant d’une louche et d’un entonnoir pour éviter les débordements.
  • Refermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air qui garantira une meilleure conservation. Attendez que les pots soient refroidis avant de les ranger dans un endroit frais et sec.

Recette en vidéo

Notes

  • N’hésitez pas à ajouter des épices, des herbes ou même d’autres fruits pour personnaliser votre recette selon vos envies. Par exemple, vous pouvez incorporer de la menthe, du basilic, de la vanille, de l’amande amère ou encore des morceaux de poire ou de pomme.

Vous aimez cette recette ?

Suivez-nous @Youcancookit sur Pinterest

Avez-vous réalisé cette recette ?

Like us on Facebook

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*