La confiture de pruneaux est une gourmandise traditionnelle appréciée par les petits comme les grands. Elle est idéale pour accompagner vos tartines du matin, vos crêpes ou encore pour garnir vos pâtisseries.
Dans cet article, nous vous proposons de découvrir comment réaliser cette délicieuse recette confiture de pruneaux en suivant quelques étapes simples et rapides.
Recette de confiture de pruneaux : facile à réaliser
Type : ConfitureDifficulté : FacileQuantités
6
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesTemps total
1
hourIngredients
500 g de pruneaux dénoyautés
250 g de sucre en poudre
25 cl d’eau
1 sachet de thé (facultatif)
1/2 de jus de citron
Préparation
- Préparation des pruneaux
- Mettez les pruneaux dans un saladier avec le thé (si vous avez choisi d’en utiliser) et l’eau.
- Laissez-les reposer toute une nuit pour qu’ils s’hydratent et deviennent bien moelleux.
- Le lendemain, égouttez les pruneaux et réservez l’eau de trempage. Enlevez le sachet de thé si vous en avez utilisé un.
- Cuisson de la confiture
- Dans une casserole, versez les pruneaux, le sucre, l’eau de trempage réservée et le jus de citron. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n’accroche au fond de la casserole.
- Portez ensuite à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes, toujours en remuant de temps en temps.
- Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Lorsque la confiture est cuite, retirez-la du feu et laissez-la tiédir avant de la mettre en pots.
Recette en vidéo
Notes
- Conservation de votre confiture de pruneaux :
- Pour conserver votre confiture de pruneaux dans les meilleures conditions, voici quelques conseils :
- Utilisez des pots en verre préalablement stérilisés (en les faisant bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes, par exemple).
- Remplissez vos pots à ras bord avec la confiture tiède et fermez-les hermétiquement.
- Conservez vos pots de confiture dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement.
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