Pour fêter dignement Pâques, quoi de mieux que de préparer un délicieux gigot d’agneau ? Ce plat traditionnel ravira tous vos convives avec son goût savoureux et sa chair tendre. Dans cet article, découvrez la recette classique du gigot d’agneau de Pâques, ainsi que plusieurs variantes pour surprendre vos invités. De l’épaule d’agneau au rôti, en passant par les épices et les herbes aromatiques, il y en aura pour tous les goûts !
Gigot d’agneau : la traditionnelle recette de pâques
Type : ViandeDifficulté : FacileQuantités
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
1
hourTemps total
1
hour20
minutesIngredients
1 gigot d’agneau de 2 kg environ
4 gousses d’ail
Quelques branches de thym frais
Quelques branches de romarin frais
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Pelez les gousses d’ail et coupez-les en lamelles.
- Faites des incisions dans le gigot avec un couteau pointu et insérez-y les lamelles d’ail.
- Mélangez le thym et le romarin effeuillés avec un peu d’huile d’olive, puis massez le gigot avec ce mélange. Salez et poivrez généreusement.
- Placez le gigot dans un plat allant au four et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez le gigot pour une cuisson de 15 minutes par 500g (environ 1 heure pour un gigot de 2 kg), en l’arrosant régulièrement avec son jus.
- Une fois cuit, laissez reposer le gigot pendant une dizaine de minutes avant de le découper en tranches et de le servir accompagné de légumes de saison.
Recette en vidéo
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