Souhaitant surprendre et ravir les papilles de vos convives lors de l’apéritif à la période des fêtes de fin d’année ? Ne cherchez plus, nous vous proposons deux recettes de guacamole revisitées et spécialement conçues pour Noël. Faites place à un mélange délicieux et inattendu d’avocat, de chou kale et de pamplemousse au travers de ces préparations simplissimes.
Première recette : un guacamole aux saveurs méditerranéennes
La première recette que nous vous proposons met à l’honneur une association audacieuse entre le traditionnel avocat du guacamole et l’incontournable pamplemousse. Ce mariage donne vie à un véritable voyage culinaire aux saveurs méditerranéennes.
Ingrédients :
– 2 avocats mûrs
– 1 pamplemousse rose
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 échalote émincée
– Le jus d’un demi-citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– Du sel et du poivre au goût
Préparation :
Commencez par couper vos avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Placez-la ensuite dans un bol et écrasez-la grossièrement à l’aide d’une fourchette. Réservez.
Pour le pamplemousse, retirez délicatement la peau en prenant soin de ne pas abîmer la chair. Coupez-le ensuite en dés que vous incorporerez aux avocats.
Ajoutez à cette préparation l’ail haché, l’échalote émincée, le jus de citron, l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une texture homogène tout en conservant quelques morceaux.
Votre guacamole méditerranéen est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de tortilla chips ou de petits légumes croquants pour un apéro résolument festif et vitaminé.
Deuxième recette : un guacamole vert intense au chou kale
Surprenez vos invités avec cette seconde proposition qui intègre un ingrédient original : le chou kale. Ce légume tendance, riche en fibres et en vitamines, viendra donner une couleur verte intense et une dimension supplémentaire à votre guacamole, sans oublier un délicieux contraste entre les saveurs douces et amères.
Ingrédients :
– 2 avocats mûrs
– 4 feuilles de chou kale lavées et finement ciselées
– 1/2 oignon rouge émincé
– 1 gousse d’ail hachée
– Le jus d’un demi-citron
– Quelques feuilles de coriandre lavées et ciselées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
– Du sel et du poivre au goût
Préparation :
Tout comme pour la recette précédente, commencez par préparer vos avocats en les coupant en deux, en retirant le noyau et en récupérant la chair, puis réduisez-la en purée grossière dans un bol.
Ajoutez ensuite le chou kale finement ciselé, l’oignon rouge émincé, l’ail haché, le jus de citron, la coriandre et l’huile d’olive. Mélangez bien afin d’obtenir une texture homogène.
Salez et poivrez à votre convenance, puis servez ce guacamole vert profond avec vos accompagnements favoris lors de l’apéro. Vos convives n’en reviendront pas !
En bonus : quelques astuces pour sublimer ces guacamoles spécial Noël
Pour encore plus d’étonnement et de raffinement, n’hésitez pas à agrémenter ces recettes d’ingrédients supplémentaires tels que des graines de grenade ou des petits dés de betterave crue. Ces éléments apporteront non seulement une explosion de saveurs en bouche, mais également une touchée colorée et festive à vos guacamoles.
Proposez à vos invités ces deux recettes de guacamole en alternative ou complément au traditionnel foie gras, saumon fumé ou encore caviar. Vos convives seront conquis par ce vent de fraîcheur apporté à leur apéro festif !
