La fête d’Halloween est une occasion parfaite pour se retrouver entre amis et en famille tout en profitant de délicieuses gourmandises. Alors, pourquoi ne pas épater vos convives avec des verrines originales à la fois savoureuses et effrayantes ? Voici deux recettes de verrines d’Halloween qui vous garantissent un succès à tous les coups !
Verrine au potiron, crumble salé et chèvre frais
Voici une recette automnale aux saveurs prononcées et très simple à réaliser :
Ingrédients :
- Potiron : 500g
- Chèvre frais : 200g
- Pain de mie : 4 tranches
- Parmesan râpé : 80g
- Noisettes : 60g
- Flocons d’avoine : 40g
- Beurre : 40g
- Miel liquide : 20g
- Sel, poivre
Préparation :
- Commencez par préparer la purée de potiron : épluchez le potiron, coupez-le en morceaux et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ. Égouttez-le puis réduisez-le en purée à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette. Réservez.
- Préparez ensuite le crumble salé : dans un bol, mélangez les tranches de pain de mie émiettées, le parmesan râpé, les noisettes concassées, les flocons d’avoine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Répartissez cette préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Dressez les verrines : déposez une couche de purée de potiron dans chaque verrine, ajoutez ensuite des morceaux de chèvre frais, arrosez légèrement de miel liquide et terminez par une généreuse couche de crumble salé.
Ces verrines d’Halloween sont idéales pour commencer votre repas d’Halloween avec une touche automnale et gourmande.
Verrine aux fruits rouges ensanglantés et mascarpone
Poursuivons avec une verrine sucrée pour terminer votre repas sur une note de terreur délicieuse :
Ingrédients :
- Fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles) : 300g
- Mascarpone : 300g
- Crème liquide : 150ml
- Sucre glace : 30g
- Biscuits langue de chat : 12
- Coulis de fruits rouges (prêt à l’emploi) : 100g
- Pépites de chocolat noir : 50g (facultatif)
Préparation :
- Préparez la crème au mascarpone : mélangez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture légère et onctueuse. Réservez.
- Lavez et égouttez les fruits rouges.
- Assemblez les verrines : commencez par déposer quelques biscuits langue de chat émiettés au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fruits rouges. Versez délicatement le coulis de fruits rouges sur les fruits pour leur donner un aspect ensanglanté. Répétez ces étapes pour réaliser deux couches de crème/fruit/coulis, et terminez par quelques pépites de chocolat noir éparpillées sur le dessus pour ajouter une touche d’amertume qui contrastera parfaitement avec la douceur des fruits rouges (cette étape est facultative).
Ces verrines d’Halloween aux fruits rouges ensanglantés et mascarpone sont le dessert idéal pour clore votre repas d’Halloween avec une note à la fois effrayante et gourmande.
Ainsi, grâce à ces deux recettes de verrines d’Halloween, vous êtes sûr de surprendre et de régaler vos convives lors de votre prochain festin d’Halloween. Ces verrines alliant saveurs automnales et terreur délicieuse seront sans aucun doute un succès auprès des petits et des grands. Alors plus d’hésitations, lancez-vous dans la préparation de ces irrésistibles et épouvantables verrines d’Halloween !
