Recette pudding au pain
Desserts

Les secrets d’un pudding au pain savoureux et gourmand

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Le pudding au pain est un dessert délicieux, économique et facile à réaliser. Bien connu pour être une recette anti-gaspillage, il permet de réutiliser vos restes de pain, brioche ou croissants en les transformant en une douceur sucrée pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands. Testez la savoureuse recette de pudding au pain !

Pudding au pain : recette anti-gaspillage

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Recette de Barbara L Type : DessertsDifficulté : Facile
Quantités

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

50

minutes
Temps total

1

hour 

5

minutes

Ingredients

  • 100 g de pain rassis

  • 35 cl de lait

  • 2 œufs

  • Du sucre

  • Ces ingrédients peuvent ensuite être complétés par différents arômes et garnitures selon vos goûts et envies :
  • Fruits secs

  • Zestes d’agrumes

  • Épices

  • Chocolat en morceaux ou pépites

  • Fruits frais coupés en petits morceaux

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Découpez le pain rassis en petits morceaux. Si vous utilisez de la brioche ou des croissants, n’hésitez pas à les émietter légèrement.
  • Imbibez le pain avec le lait tiède pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné mais sans être trop détrempé.
  • Battez les œufs en omelette dans un saladier, puis ajoutez-les au pain imbibé. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une consistance homogène.
  • Incorporez le sucre et les arômes ou garnitures de votre choix (fruits secs, zestes d’agrumes, épices, chocolat…). Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
  • Beurrez et farinez un moule adapté à la taille de votre pudding (moule à cake, moule rond ou carré…).
  • Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes à 1 heure, en vérifiant régulièrement la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Laissez tiédir avant de démouler délicatement votre pudding sur un plat de service. Il peut être servi tiède ou froid, selon vos préférences.

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