Les rochers coco sont de délicieuses petites bouchées à base de noix de coco râpée, de blancs d'œufs et de sucre. Simples et rapides à réaliser, ces gourmandises exotiques raviront les papilles des petits comme des grands. Dans cet article, découvrez les étapes clés pour réussir vos rochers coco à coup sûr.
Cuisine du Monde

La recette rocher coco : un délice exotique

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Les rochers coco sont de délicieuses petites bouchées à base de noix de coco râpée, de blancs d’œufs et de sucre.

Simples et rapides à réaliser, ces gourmandises exotiques raviront les papilles des petits comme des grands. Dans cet article, découvrez les étapes clés pour réussir la recettes de rochers coco à coup sûr.

La recette rocher coco : un délice exotique

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Recette de Barbara L Type : DessertDifficulté : Moyen
Quantités

4

personnes
Temps de préparation

17

minutes
Temps de cuisson

14

minutes
Temps total

31

minutes

Ingredients

  • 200 g de noix de coco râpée

  • 140 g de sucre semoule

  • 2 blancs d’oeuf

  • 1 pincée de sel

  • 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée, le sucre semoule, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient bien répartis.
  • Ajouter les blancs d’œufs préalablement battus en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente, en veillant à ne pas les casser.
  • Laisser reposer le mélange pendant environ 20 minutes au réfrigérateur. Cette étape permettra à la noix de coco d’absorber l’humidité des blancs d’œuf et ainsi de donner une texture plus moelleuse aux rochers.
  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
  • Former des petites pyramides avec la préparation à l’aide de deux cuillères à café ou de vos mains légèrement humides. Disposer les pyramides sur la plaque de cuisson, en veillant à bien les espacer.
  • Cuire les rochers coco pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez régulièrement la cuisson pour éviter que les rochers ne brûlent.
  • Laisser refroidir les rochers coco sur une grille avant de les déguster.

Recette en vidéo

Notes

  • Grâce à ces étapes et astuces, vous êtes désormais prêt à réaliser de délicieux rochers coco maison. N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant différentes variantes et en adaptant la recette à vos goûts. Bon appétit !

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