Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantités adéquates, ont des effets bénéfiques sur la santé de l’hôte. Ils sont généralement présents dans notre corps, notamment dans notre système digestif. Les probiotiques sont également présents dans plusieurs aliments d’origine végétale ou animale. Dans cet article, nous examinerons quels sont les avantages des probiotiques pour notre santé et où les trouver dans notre alimentation.
Avantages des probiotiques pour la santé
Amélioration de la digestion et de l’absorption des nutriments
Les probiotiques peuvent aider à améliorer notre capacité à digérer et à absorber les nutriments des aliments que nous consommons. Ils aident à décomposer les fibres alimentaires, les protéines, les glucides complexes et les graisses, facilitant ainsi leur absorption par les intestins. Cet effet est particulièrement bénéfique pour ceux qui souffrent de problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable.
Renforcement du système immunitaire
Des études montrent que l’utilisation régulière de probiotiques permet de renforcer notre système immunitaire. Cela est dû au fait qu’une grande partie de notre système immunitaire est située dans notre intestin. Les probiotiques aident à maintenir un équilibre sain entre les bonnes et les mauvaises bactéries, ce qui permet à notre corps de mieux combattre les infections.
Prévention et traitement des maladies
Certaines souches de probiotiques peuvent également aider à prévenir ou à traiter certaines maladies. Par exemple, certaines souches ont démontré leur efficacité dans la réduction des symptômes de l’eczéma chez les enfants et les adolescents. D’autres souches de probiotiques sont utilisées pour prévenir et traiter les infections vaginales et urinaires chez les femmes.
Où trouver naturellement des probiotiques ?
Les produits laitiers fermentés
Les produits laitiers fermentés, tels que les yaourts, le kéfir et les fromages, sont d’excellentes sources de probiotiques. Assurez-vous de choisir des produits fabriqués à partir de lait cru non pasteurisé, car les processus de pasteurisation détruisent une grande partie des bactéries bénéfiques, y compris les probiotiques.
Les légumes lacto-fermentés
Les légumes lacto-fermentés, tels que la choucroute, le kimchi et les cornichons, sont également d’excellentes sources de probiotiques. La fermentation lactique est un processus anaérobie au cours duquel des bactéries transforment des glucides en acide lactique, favorisant ainsi la croissance des bonnes bactéries et la production des probiotiques.
Les boissons fermentées
Certaines boissons fermentées, telles que le kombucha, sont également riches en probiotiques. Le kombucha est une boisson à base de thé vert ou noir fermenté qui contient une variété de souches bactériennes bénéfiques pour la santé intestinale et le système immunitaire. Il convient de noter que les boissons fermentées contiennent souvent du sucre ajouté dans le cadre du processus de fermentation, il est donc important de consommer ces boissons avec modération.
Aliments riches en prébiotiques : les alliés des probiotiques
Les prébiotiques sont des fibres non digestibles qui nourrissent et favorisent la croissance des bactéries bénéfiques, notamment les probiotiques, dans notre intestin. Les aliments riches en prébiotiques contribuent ainsi à améliorer l’équilibre de notre flore intestinale et optimiser les avantages des probiotiques.
- Pomme de terre : Cette source d’amidon résistant permet aux bactéries probiotiques de se développer.
- Nosurerions : Contenant des fructanes, ingrédients clé pour nourrir les bonnes bactéries en tant que prébiotiques.
- Ail : Riche en inuline et fructo-oligosaccharides, deux types de prébiotiques qui aident à maintenir une flore intestinale saine.
- Artichaut : Contenant de l’inuline, un prébiotique reconnu pour faciliter la développement des probiotiques.
Il est donc important d’avoir une alimentation variée et équilibrée pour profiter pleinement des bienfaits des probiotiques et des prébiotiques sur notre santé. N’hésitez pas à intégrer différents aliments sources dans votre menu quotidien. Sachez que les compléments alimentaires sont aussi un moyen de consommer facilement des probiotiques si vous rencontrez des difficultés à en inclure suffisamment dans votre régime alimentaire.
